단골커피의 커피원두의 로스팅은 세계적인 명품 로스터기로 제조됩니다.
커피는 음식입니다.
좋은 프라이팬, 청결하지 못한 프라이팬 등 요리도구에 따라 음식 맛이 달라지듯 같은 재료의 커피 원두도 최상급 장비와 청결한 관리, 건물 밖에서도 누구나 커피로스팅 제조과정을 지켜볼 수 있도록 통유리로 만들어져 있습니다.
단골커피는 세계적으로 사랑 받는 로스터기의 명품 브랜드의 양대산맥인 기센(Giesen), 프로밧(Probat)의 선진화된 장비로
일 생산량 1톤에 달하는 공급량과 사용자가 원하는 맛과 향의 품질 관리가 가능합니다.
에스프로소용, 드립용은 물론 약배전부터 강배전까지 사업장의 성격과 카페 컨셉, 지역과 소비자들의 취향에 맞춰 맞춤형 공급을 제안드립니다.
140년 역사를 지닌 세계 최고의 로스팅 머신인 독일의 프로밧 ug22가 단골커피의 메인 로스팅을 담당하고 있습니다.
대용량 로스터기에서 타사가 따라갈 수 없는 전설의 로스터기로 에스프로소용, 드립용은 물론 약배전부터 강배전까지 아우릅니다.
중배전 원두는 유럽 로스터기의 명품 GIESEN Coffee Roaster로 로스팅합니다.
GIESEN 로스터기는 현존하는 같은 용량대의 로스터기 중 드럼이 가장 두꺼워
외부 온도, 습도 등의 요인에 대해 영향을 받지 않으면서 커피의 산지별 고유의 맛을 잘 살릴 수 있습니다.
대류열을 조정하는 댐퍼가 없어 원두의 맛을 일정하게 표현할 수 있습니다.
독일 프로밧사의 로스터기입니다. 원두를 열풍으로 익히는 반열풍식 가열방식으로 생두에 고르게 열을 잘 전달 할 수 있습니다.
새로운 산지의 생두를 테스트할때 사용하는 샘플로스터기입니다. 뛰어난 성능으로 현존하는 소규모 샘플로스터기 중 가장 사랑받는 장비이기도 합니다.
새로 오픈하는 카페,
원두를 바꾸고 싶은 카페
커피를 대량으로 구입하는 회사 및 사업장.
2010년 설립한 단골커피는 7평에서 시작, 새로운 원두와 연구, 더 나은 장비에 대한 시간과 비용 투자를 지속하며 성장해왔습니다.
좋은 재료와 세계적인 로스터들이 꿈꾸는 프로밧, 기센 등의 최상급 장비, 10년 이상 직접 대표가 로스팅해온 풍부한 블랜딩, 로스팅 경험 및
외부인도 전 과정을 볼 수 있는 투명한 통유리와 쇼룸을 통해 모두 보여되는 클린한 제조실이 기본입니다.
2011년부터 테이크아웃 매장 손님에서 거래처로, 거래처에서 다른 거래처를 소개하는 등의 영업없이 전국 여러 사업장에 커피 원두와 솔루션을 제공하고 성장했습니다.
단골커피 원두는 입지조건과 메뉴구성, 가격대, 브랜드 이미지 등에 맞는 커스텀 원두 솔루션을 전합니다 치열한 커피 시장에서 각 사업장의 일이 더 잘될 수 있는 제대로된 커피원두를 전하겠습니다.
한번 인연을 맺은 사업장들은, 폐업 후 새로 카페 개업 등의 이슈가 있어도 다시 찾는 높은 재계약율을 지닙니다.
장수 거래처가 많아 평균 5년 이상 공급받는 곳들이 많습니다. 회사 납품의 경우 담당자의 퇴사 후 재입사시에도 다시 연락이 오는 단골들을 위한 스토리를 지니고 있습니다.