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에디오피아 시다모

에디오피아 시다모

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기본 정보
상품명 에디오피아 시다모
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하루 한번, 커피가 주는 힐링
단골커피 에티오피아 싱글 오리진 원두

악세사리 -S1L2
단골커피를 더욱 맛있게 먹는 법
악세사리 모델 착용 이미지-S1L4
에티오피아 싱글 오리진
악세사리 모델 착용 이미지-S1L65
와인과 같은 풍부한 과일향과 산뜻한 산미
악세사리 모델 착용 이미지-S1L66
원산지 : 에티오피아(Ethiopia)의 시다모(Sidamo)지역
로스팅 포인트(볶는 정도) : High Roasting(하이로스팅)
컵노트(느낄 수 있는 맛) : Tangerine(귤), Roasted Walnut(볶은 호두), Herb Tea(허브차)
바디감 : 중상(7.5)
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에티오피아는 “아프리카의 스위스”라고 불릴 만큼 아름다운 자연환경을 가지고 있습니다. 커피 생산 뿐만 아니라 커피 음용에 있어서도 지구상 가장 오랜 역사를 지녀 커피의 고향이라고 불리기도 합니다.
악세사리 모델 착용 이미지-S1L70
에티오피아의 시다모(Sidamo) 지역은 에티오피아의 최남단으로 케냐와 인접해 있는 지역입니다. 시다모의 원두는 특유의 산미가 강하며 특히 유럽지역에서 인기가 좋습니다. 
<간편하게 즐기는 단골커피 드립백>
커피잔에 얹어 사용할 수 있는 드립백으로 별도의 장비 없이
분쇄된 원두와 뜨거운 물만 있으면 간편하게 핸드드립 커피를 즐기실 수 있습니다.
드립백은 위의 탭에서 추가하여 주문 해주세요
악세사리 모델 착용 이미지-S1L12
<주문시 유의사항>

1. 원두 포장 용량
- 100g(에스프레소 약 5~10잔),
- 200g(에스프레소 약 10~20잔),
- 500g(에스프레소 약 25~50잔)
- 1kg(에스프레소 약 50~100잔)

"로스팅한 커피는 로스팅 후 3일~10일 사이가 가장 맛있습니다. 
소비량을 고려하여 적당량을 구매해주세요!"
2. 원두 분쇄도 선택
원두는 홀빈을 주문하신 후 직접 갈아 드시거나 용도에 알맞은
분쇄도를 선택하여 주문해주세요!
단, 가정에서 분쇄하신 후에는 바로 드시는 게 좋습니다.
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3. 보관 방법
포장봉지의 공기를 빼고 밀봉한 후 밀폐용기에 보관해주세요.
냉장 보관시 커피가 냄새를 흡수해 맛이 변할 수 있으니
직사광선이 없는 서늘한 곳에 보관해주세요.

4. 원두를 개봉하지 않은 상태더라도 한달 이상 지나면 맛이 떨어집니다.
<컵노트 설명>
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<감귤류 과실의 산뜻한 산미와 볶은 호두의 고소한 바디감,
허브차 처럼 코끝에 맴도는 잔향이 느껴집니다>

컵노트란?
커피의 컵노트는 다른 말로 테이스팅 노트라고도 하는데요,
커피를 마셨을 때 느낄 수 있는 맛과 향을 가장 비슷한 음식에 빗대어 느껴지는 순서대로 나열한 것입니다.
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핸드드립이나 머신을 이용해 아메리카노로 드시거나 우유를 섞어 라떼로 즐기셔도 좋습니다.
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로스팅 포인트 : High Roasting(하이로스팅)

High Roasting(하이로스팅)은 커피 로스팅 8단계 중 4단계로
약간의 산미와 단맛을 이끌어내며 깊은 바디감을 느낄 수 있는 로스팅 포인트입니다.
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About 단골커피

단골 [명사]
- 늘 정하여 놓고 거래를 하는 곳.
- [같은 말] 단골 손님

[영어]
- regular 보통의 규칙적인, 정기적인
- frequenter 자주 가는 사람

- History<단골 옛날 사진-3컷 추가>
단골커피 로스터스는 2011년 7평 점포에서 처음 시작해 손님들과 함께 성장해온 커피 로스팅 전문 기업입니다. 프로페셔널한 로스터가 산지별로 질 좋은 생두 만을 선별, 원두가 가진 풍미를 최고로 발현하는 방법을 꾸준히 연구하고 있습니다.
한 잔의 인스턴트 커피 만으로도 행복한 시절이 있었습니다.
단골커피는 재료와 맛에 정서적인 건강함을 담아내겠습니다.
늘 찾아오는 常客에게 커피가 전하는 치유와 행복의 에너지를 담아
늘 규칙적인 ‘보통의 공간’이 되겠습니다.
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단골커피 커피 원두를 선택해야 하는 이유
단골커피 원두만의 철학.

1) 커피도 음식이다.

좋은 도구와 깨끗한 환경이 중요하다.
커피는 단순 공산품이 아닌 식품입니다. 단골커피는 통유리를 통해
로스팅 과정을 모두 지켜볼 수 있는 로스팅 공장과 최적의 자연건조가 가능한
쇼룸을 항상 깨끗하게 관리하고 있습니다.

2) 최고 등급의 생두만을 사용한다.

올해 생산된 NEW CROP 생두, 아라비카 지역에서 재배된 좋은 재료인
스페셜티 등급의 생두만을 사용합니다. 마진을 위해 저품질 원두를 사용하지 않습니다.
좋은 커피는 좋은 생두가 기본입니다.

3) 좋은 생두를 살리는 것은 훌륭한 블렌딩이다.

단골커피는 배합된 원두의 원래 맛과 풍미를 최대한 이끌어낼 수 있는
최상의 밸런스를 찾아내어 깊으면서도 부드러운 향미의 커피를 만듭니다.

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단골커피의 원두는 성수, 이태원, 홍대, 연남동 등의
핫플레이스 카페에서도 만나보실 수 있습니다. 
어디서 생산하나요?
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파주 로스팅 공장 : 경기도 파주시 교하로 476 
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어떤 장비로 볶나요?
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단골커피는 세계 로스터기의 양대 산맥인 기센(Giesen), 프로밧(Probat)
로스터기를 이용해매일 1톤의 원두를 공급하고 있습니다. 뿐만 아니라 손님들께서 원하는
로스팅 포인트와 분쇄도를 모두 고려한 품질관리가 가능합니다.

1. 독일 프로밧 UG22
140년 역사를 지닌 세계 최고의 로스팅 머신 브랜드인 독일의 프로밧사의 UG22는
메인 로스팅, 대용량 로스팅에 있어서는 범접할 수 없는 전설의 로스터기로 알려져 있습니다.
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2. GIESEN W15(블랙) / 2. GIESEN W6(화이트)
유럽 로스터기의 명품 GIESEN Coffee Roaster는 단골커피의
중배전(Medium Roasting) 원두를 담당하고 있습니다.
GIESEN사의 로스터기는 현존하는 같은 용량대의 로스터기 중 드럼이 가장 두꺼워
외부 온도, 습도 등의 요인에 영향을 받지 않으면서 원두 산지별 고유의 맛과
향을 이끌어낼 수 있게 해줍니다. 또한 댐퍼(배기장치)가 없어 대류열의 영향을
적게 받을 수 있어 일정한 맛을 유지할 수 있습니다.

3. PROBAT(프로밧) 1.2
독일 프로밧사의 로스팅 장비로 반열풍 방식을 통해 생두에 고르게 열을 잘 전달합니다.

4. 후지로얄 디스커버리(250g 샘플로스터)
새로운 산지의 생두를 적용시 필요한 샘플로스터. 현존하는 소규모
샘플로스터기 중에서 가장 사랑받고 있습니다.
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회사, 카페, 사업장으로도 받을 수 있나요?

회사, 카페 및 커피 관련 사업장은 도매회원으로 신청바랍니다.

그밖에 문의는 02-823-0327 / dangolcoffee@naver.com으로
업체명과 주소, 담당자명, 연락처를 보내주세요. 상담 후 샘플을 보내드리도록 하겠습니다.
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주문, 입금확인후 수령까지 1-3일
월-금 오후2시 이전 주문(입금)까지는 당일 로스팅후 발송,
금요일 2시 이후 주문건은 월요일에 발송됩니다.
배송업체 : 로젠택배

조건부: 3만원 이상 주문시 무료배송
분쇄 : 교환 및 반품 불가. 하자제품은 교환, 환불 가능합니다.

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EXCHANGE & RETURN 교환 및 반품 주소
- [10888] 경기도 파주시 교하로 476 (동패동) 성광사 1층 단골커피 로스터스

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